☆牡蠣とアサリのオイル煮☆by JUNOさん

【料理紹介】

アヒージョ風のレシピです。
バゲットを添えるのもイイですが、今回はパンを作るヒマがなかったため、〆に（鍋じゃない？）パスタを入れてソースに絡めてみました。これが超美味しい。


【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牡蠣（塩洗いしておく） 230ｇ
アサリ（砂出ししておく） 200ｇ
タマネギ（微塵切り） 1/2個
ニンニク（微塵切り） 大さじ1
赤唐辛子 2本
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. タマネギとニンニクを鍋に入れオイルで炒めます。
  2. 水分がなくなってきたら、赤唐辛子と殻をこすり合わせて洗ったアサリを加えます。
  3. オイルをヒタヒタに注いで加熱し、アサリの殻が開いたら牡蠣を加えます。
    ※オイルが足りない場合は、注ぎ足してください。
  4. 牡蠣に火が通ったら、コショウを振って完成！
    ※塩は味を見てから足してください。

【ワンポイントアドバイス】

余ったソースに茹でたパスタとパルミジャーノレッジャーノを絡めればパスタ料理が完成！