☆海老と自然薯の酒蒸し～アンチョビガーリックオイル～☆by JUNOさん

【料理紹介】

お勧めアンチョビソースと簡単ルクエでレンジでチン！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
海老（中：殻を取って背ワタを取る） 5尾
自然薯（皮を剥いて輪切り） 15cmくらい
日本酒 大さじ2
水 大さじ2
ソース ：
　　オリーブオイル 大さじ2
　　アンチョビフィレ（細かく切る） 3枚
　　ニンニク（微塵切り） 小さじ2
　　赤唐辛子 1本
　　コショウ 少々
バジル（乾燥） 少々

【作り方】

  1. 海老は開いて、反対側に切り込みを2～3箇所入れて塩（材料外）洗いしておきます。

  2. ルクエに酒と水を入れてトレイをセットして、自然薯を並べ、海老を載せて蓋をして、レンジで3分加熱します。

  3. フライパンにオイルを入れ、赤唐辛子とニンニクを炒めて香りを出し、アンチョビを加えます。コショウで味を整えます。
    レンジからルクエを取り出して、蒸しあがった海老と自然薯を器に盛り付けます。

  4. ソースを掛けて、バジルを振ったら完成！


【ワンポイントアドバイス】

自然薯は長いもでもOK！