☆牛肉の生姜焼き～新たまねぎ巻き巻き～☆by JUNOさん

【料理紹介】

生姜焼き味に漬け込んだ薄切りの牛肉に、新タマネギを巻き巻きして焼いた、御飯にもおつまみにもなる一品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛肉切り落とし 160g
漬け汁：新タマネギ（すりおろす） 1/2個
　　　　生姜（すりおろす） 1片
　　　　日本酒 大さじ1
　　　　みりん 大さじ1
　　　　醤油 大さじ3
　　　　リンゴジュース 大さじ1
　　　　ハチミツ 大さじ1
新タマネギ（12カットに櫛切り） 1個
エリンギ（1/2に切ってスライス） 1本
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、広げた牛肉を絡めながら重ねて、ラップをして冷蔵庫で2~3時間漬けて置きます。
  2. カットした新タマネギを牛肉で巻き巻きします。

  3. フライパンにオイルを引き、巻き終わりを下にして、牛肉を焼きます。
  4. 焼けた牛肉巻きをお皿に盛り付け、肉汁の残ったフライパンでエリンギを焼き、漬け汁の残りを全て加えて味を絡めます。

  5. お肉を盛り付けたお皿にエリンギと、タレを掛ければ完成！

【ワンポイントアドバイス】

タレに新タマネギとリンゴジュースを使うことで、より美味しく仕上がります。