タイ料理 “ラープ”by Mutakaさん

【料理紹介】

タイ人から教わったオリジナルラープ！
たくさんパクチー入れてサラダ感覚で召し上がれっ！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さやいんげん ４５０ｇ
ひき肉 ５００ｇ
コリアンダー １００ｇ
レモン 大さじ３
ナンプラー 大さじ３
蜂蜜 大さじ半
唐辛子 １～２個
お米 大さじ１

【作り方】

  1. フライパンに油を少し入れひき肉を炒めてから（完全に火が通るまで）ザルに移し油を切って置く。
  2. パクチーは細かく、さやいんげんは食べ易い３ｃｍほどにカットします。
  3. 次はお米（炊く前の硬いの）をフライパンで煎ります（薄茶色になったらオッケー）
    それを石臼ですりつぶして細かくします。（無くても良いですがあると美味しさ倍増）
  4. ボウルにひき肉、さやいんげん、パクチー、レモン、ナンプラー、蜂蜜を全部混ぜて味見！
  5. 味オッケーならお皿に盛ってから煎って少し潰した米をパラパラ上にかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

この味付けで他にも色々出来ちゃうので詳しくはブログ記事をご覧下さい！