イチジクと赤ワインのスイーツスープby 桃咲マルクさん

【料理紹介】

イチジクを家に残っていた赤ワインで煮て、豆乳と生クリームで冷たいスイーツなスープを作りました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
イチジク ５個（４５０ｇ）
赤ワイン ２００ｃｃ
水 ２００ｃｃ
無調整豆乳 １００ｃｃ
生クリーム １００ｃｃ
塩 少々

【作り方】

  1. イチジクを皮付きのまま４つにカットします。赤ワインと水を入れた圧力鍋で、圧力がかかれば３分！
    そのまま圧力が下がるまでそのままです。無い方は普通のお鍋でイチジクがやわらかくなるまで煮ます。
  2. あら熱が取れれば、ミキサーにかけます。
    ボールにうつして、豆乳と生クリームを入れてよく混ぜます。塩で味を調えます。

【ワンポイントアドバイス】

簡単ですが、赤ワインにより味が変わってきます。