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ブタの準備をせず、野菜を炒めて、お弁当用などの市販の「鳥のから揚げ」を加えてしまう、「酢ドリ」というのを時々やっています。今回は、伝統的保存...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
材料:車麩, 玉ねぎ, ニンジン, シイタケ, ナス…
先日、ワカメ入りのパンというものを食べる機会があって、それも 面白かったのですが、自分も、インパクトのあるものを作ってみたくなりました。 た...
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:ワカメ, さば味噌煮缶詰, 春巻きの皮, 酢, 油
よくある大根サラダで、しかもほとんど味付けしていないというシロモノです。。味が濃いおかずと組み合わせる時は、こんな風にしています。 実は書き...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:大根, ヨーグルト, 食べるラー油, 塩, 焼き海苔
秋田に出張に行っておりました。お土産に買ったのが大豆ミートで、お麩のような乾物です。 ベジタリアンのお料理で麩をカツにしたり炒め物に入れたり...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
材料:大豆ミート, ヨーグルト, タンドーリパウダー, パプリカパウダー, 塩またはナンプラー…
被災後、一般の人の食事では、まずは野菜不足が指摘されています。乾燥野菜は栄養も保存されているといい、最近こういう乾燥野菜があちこちに出回るよ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:米, 乾燥野菜(みそ汁の具)
さんま味噌煮缶は、こってりしています。汁も濃くて、しかもこの缶詰はフレークでした。これをどうしよう、と考えたのが、なんちゃってミートソース。...
人数:3人分
調理時間:30分~1時間
材料:さんま味噌煮缶, 玉ねぎ, バルサミコ酢, トマトピューレ, トマト…
『link!link!link!東北×代官山プロジェクト』という、被災地と消費地を食でつなぐプロジェクトの物産展に参加しました。 岩手缶詰(...
人数:5人以上分
調理時間:5~15分
材料:大葉, 玉ねぎ, さんま水煮缶詰, 焼き海苔
乾パン&さんましぐれ煮缶詰の非常食の組み合わせで作りました。 缶詰の甘辛い味をそのままにして、他の調味料は加えずに。 ニンニクとショウガでパ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:さんましぐれ煮缶詰, 乾パン, 豆乳, ニンニク, ショウガ…
アルファ米2つ目は山菜おこわに挑戦してみました。付属の調味料の粉も使いました。やはり、出来るだけシンプルなレシピをめざしてみましたが、いかが...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
材料:アルファ米(山菜おこわ), ジャガイモ, 薄力粉, オリーブ油, あれば大根…
日本を代表する非常食、アルファ米は熱湯を注いで20分、水を注いで1時間ほどで食べられるようになるように加工した(デンプンをアルファ化した)お...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:アルファ米(白飯), 玉ねぎ, 焼き鳥缶詰(塩味), 玉子, トマトケチャップ…
先日、スタバでサラダラップを食べました。健康的かどうかは別として美味しい。私には少ししつこいけど美味しい。。豆のタコスという感じ。 生春巻き...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:ミックスビーンズ缶orドライパック, トマト, アボカド, ピーナツバター, マヨネーズ…
ごめんなさい、これ先週のミックスビーンズの里イモお焼きの翌日に作りました。アップする時間が取れませんでした(^^; 保温調理器の弱点は「水分...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
材料:レッドビーンズ缶, ひよこ豆缶, 玉ねぎ, トマト, 好みのスパイス…
うちは夜はベジタリアンにすることが多いです。朝もほとんどベジタリアンですが、昼間は外食やお弁当が多いですから、動物性食品が不足することもあり...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
材料:里芋, ミックスドライビーンズ, レッドビーンズ, ひよこ豆, ショウガ…
誰にでも作れる超シンプルなものを増やそうとしていますが。。これもまぜるだけの本当の非常事態のおかずです。暖かい季節なら、まぜるだけ。でも女性...
人数:2人分
調理時間:5~15分
材料:木綿豆腐, ツナ&ビーンズ缶詰, トマト
これは、レシピも不要?!というぐらいに簡単なおかずです。 週末とあるお食事の席で突出しのような小鉢に入っていたのが、お野菜の酢味噌和えで、お...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:いわし味噌煮缶詰, いんげん, 酢
先日の防災イベントでもお話していた事ですが、ライフラインが全て落ちてしまった場合の加熱器具としては、最も簡単なのはカセットコンロのようです。...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
材料:1スープセロリ, 2玉ねぎ, 3きのこ, 4ブイヨン , 5塩・コショウ…
この組み合わせは多いと思います。アボカド+トマトに、ごまドレシングもおいしいですが、自分がピーナッツバターが好きで常備しているもので、こちら...
人数:2人分
調理時間:5~15分
材料:トマト, アボカド, ピーナツバター, 豆乳, 食べるラー油 …
本日も非常事態です。おまけに風邪を発症してしまいましたが、仕事だけは頑張って、なんとか間に合いました! 本日も炊飯器です。冷蔵庫にジャガイモ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:ニンジン, ジャガイモ, 玉ねぎ, ソーセージ, (あれば)きのこ…
おかげさまで、3月9日-10日の「ぼうさいカフェ」(新宿駅西口)、11日の千代田区帰宅困難者対応訓練(備蓄食エリア)(丸の内)は無事に終了し...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:米, ニンジン, ツナ&ビーンズの缶詰, コーンのドライパック, 青じそ…
3月9日(土)10日(日) 「ぼうさいカフェ」新宿駅西口イベントスペース 10時~19時(10日は17時) 3月11日(月) 千代田区帰宅困...
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:いわし生姜煮缶詰, トマト, じゃがいも, バルサミコソース