いわし缶・茄子の南蛮風

作り方

1. 1.

   ナスを1口大にカット、電子レンジで7分程度加熱する。
   加熱中にピーマンを大きめにカット。
   

2. 2.

   ボウルに缶詰の汁だけ入れ、ペパーソース、食べるラー油、醤油、酢をまぜる。
   加熱したナスを加えてあえる。ピーマンも1分半程度電子レンジで加熱して、加えて、あえる。
   

3. 3.

   缶に残した、いわしを出来るだけ大きめに崩して加え、軽くまぜ、ラップをかける。
   全体に味がなじんだら、完成。
   

ワンポイントアドバイス

ナスが十分に柔らかくなるまで加熱する。ピリ辛の加減はお好みで。塩分を控えたい場合はしょう油は足さずに。

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• (ID: r435805)
• 2012/05/31 UP!

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