アスパラのグリル　ポーチドエッグ添えby 金子文恵さん

【料理紹介】

ごちそう顔なルックスなのに、とっても簡単！白ワインがすすんじゃう〜〜（笑）

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
グリーンアスパラ 大４本
ベーコンスライス ２枚
卵 １個
パルメザンチーズ 大さじ３
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
粗挽き胡椒 少々

【作り方】

  1. グリーンアスパラの根元の部分の皮をむき、さっと塩茹でする。
  2. １．を耐熱皿に並べ、短冊切りしたベーコン・パルメザンチーズをのせ、オリーブオイルをふりかけて、200℃のオーブンで７〜８分焼く。
  3. 沸騰したお湯に酢を加えポーチドエッグを作り、２．にのせて塩・胡椒したら、できあがり！

【ワンポイントアドバイス】

アスパラはフライパンで茹でると、切らずに１本茹でられます。