夏野菜素麺by uiさん

【料理紹介】

トマトを麺つゆにプラスして夏野菜素麺に！
HPでトマトジュースにして麺つゆに入れただけ。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト 1個
ナス 2本
枝豆 適量
ニンニク 1ヶ
麺つゆ 適量
素麺 3束

【作り方】

  1. トマトはHPでジュースにする。麺つゆを加えて冷蔵庫に入れておく。
  2. ナスを切ってフライパンにニンニクを入れて香りを出し炒める。
  3. ナスに皮を剥いた枝豆を加えて冷蔵庫で冷やす。
  4. 素麺をゆで水を切り麺の上に具を乗せて、トマトの麺つゆをかけて
    出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

枝豆は前の日の残りを使いまわしです^^;麺つゆはお好みの量で！
水で薄めるタイプのものはトマトジュースで薄めるようにするといいです♪