さっぱりヘルシー♪豆板醤とラー油のピリ辛とごま油の風味が食欲をそそる♪鶏ささみの特製豆板醤和えby うりぼうさん
【料理紹介】
豆板醤とラー油のピリ辛が食欲を刺激してくれるので、
暑さで食欲が湧かない時にもおすすめ！
ピリッとした辛さ、にんにくとしょうが、長ねぎの風味、
ごま油の香ばしさがクセになります。
きゅうりやもやし、キャベツ、白菜、春菊や青梗菜といった野菜と一緒に和えても、おいしくただけます。
とっても簡単であっという間にできちゃうので、
あと1品ほしい時にも重宝します。
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| 鶏ささみ |
2～3本 |
| きゅうりやもやし、キャベツ、白菜、春菊や青梗菜など |
お好みで |
| 塩 |
少々 |
| 酒 |
適量 |
| レタスやトマトなどの野菜 |
飾り用 |
| <特製豆板醤ダレ> |
― |
| 長ねぎ（みじん切り） |
3cm程度 |
| にんにく（みじん切り） |
1/2片 |
| しょうが（みじん切り） |
1/2片 |
| 豆板醤 |
小さじ1/2～お好みの量 |
| しょうゆ |
小さじ1～2 |
| 鶏ガラスープの素 |
少々 |
| 酒 |
小さじ1 |
| 酢 |
大さじ1 |
| 砂糖 または みりん |
砂糖 または みりん |
| ごま油 |
小さじ1～2 |
| ラー油 |
少々～お好みの量 |
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【作り方】
- ささみは筋を取って塩と酒を振り、茹でる（レンジで加熱してもOK）。
冷ましてから、細かく裂く。
飾り用の野菜は、適度な大きさに切っておく。
- ボウルに<ピリ辛ダレ>の材料を入れてよく混ぜ、ささみを加えて全体を混ぜ合わせる。
器に飾り用の野菜とささみを盛ったら、出来上がり
【ワンポイントアドバイス】
きゅうりやもやし、キャベツ、白菜、春菊や青梗菜を一緒に混ぜわせても、おいしくいただけます。
※加える野菜の量によって、ピリ辛タレの量を加減してください。
