簡単ボリューム満点！もやし、キャベツ、ねぎたっぷり！長芋入りふんわり卵とカリカリ豚のとんぺい焼きby うりぼうさん

【料理紹介】

たっぷり野菜をモリモリ食べられる経済的な一品。
お子さまから大人まで大好きな味♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚バラ肉（薄切り） 150〜200ｇ
キャベツ 3〜4枚
もやし 1袋
長ねぎ（または 万能ねぎ） 1/2〜1本
万能ねぎ 2〜3本
粉かつお 小さじ1〜2
塩こしょう 少々
サラダ油 適量
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
かつおぶし（お好みで） 適量
<生地>
卵 3個
長芋（すりおろし） 50ｇ程度
だし汁 大さじ2

【作り方】

  1. サラダ油で千切りしたキャベツ、もやしを炒めて、塩こしょう、粉かつおで味を調え、器に盛る。
  2. 豚バラ肉を広げて焼き、塩こしょうする。火が通ったら、混ぜ合わせた<生地>を流し入れ、小口切りにした長ねぎを散らす。
  3. 程よく卵に火が通ったら、の上にのせ、お好みソースとマヨネーズをかけ、万能ねぎ、かつおぶし（お好みで）を散らして出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

野菜は強火で一気に炒めると、シャキッと仕上がります。
豚バラ肉はカリカリに焼くとおいしいです。