もも肉はカリッとジューシー、むね肉はしっとり柔らかく仕上がる♪旨さやみつきハニーマスタードチキンby うりぼうさん

【料理紹介】

作業時間は10～20分程度の簡単料理！
鶏肉をタレに漬け込んで、ソテーしたら出来上がり♪
はちみつパワーでお肉柔らか！
はちみつの甘さとコク、粒マスタードのピリッとした辛さと酸味が絶妙♪
ご飯にもお酒にも合います♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏肉（もも肉　または　むね肉） 2枚
塩、こしょう 少々
パセリ お好みで
オリーブオイル 適量
<漬けダレ> ―
はちみつ 大さじ1
粒マスタード　　　 大さじ1～2
白ワイン　　　 大さじ2
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ１
しょうゆ　 小さじ1～2

【作り方】

  1. 鶏肉にフォークで穴をあけて、軽く塩こしょうを振り、<漬けダレ>を揉みこんで30分程（鶏むね肉の場合は30分～1時間程度）漬け込む。

  2. フライパンにオリーブオイルをひき、皮目から焼く。
    表面がカリッとしてしっかり焼き色がついたら、裏面も焼く。
  3. 裏面にも焼き色がついて中に火が通ったら、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。
    お好みでパセリを散らして出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

・ビニール袋に鶏肉を入れて袋の外から揉み込むと、手が汚れないのでおすすめです。
・漬けダレにはちみつが入っているため、焦げやすいです。
　弱火～中火でじっくり焼きましょう。
・粒マスタードがパチパチと跳ねるので、気になるようでしたら蓋をしてもOK。
　その場合は、火を弱めましょう。