野菜と茸でヘルシー＆ボリュームUP！さっぱりつくねと甘辛いタレが合う！ふわふわ鶏つくねの照り焼き レシピ

野菜と茸でヘルシー＆ボリュームUP！さっぱりつくねと甘辛いタレが合う！ふわふわ鶏つくねの照り焼き
この記事をお気に入りに追加する ：140件 おいしそう！ ：27件
うりぼうさん
うりぼうさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜ときのこ入りのつくねは、あっさりしてて低カロリー。
食感と甘みがプラスされて、
おいしくてふんわり柔らかいつくねに仕上がります。
すりおろししょうがを入れるので、さっぱり食べやすい♪
お好みで黄身をつけて召し上がれ。

材料

  1. 鶏ひき肉　　150ｇ程度
  2. 塩、こしょう　少々
  3. 玉ねぎ（長ねぎでもOK）　1/3個
  4. しいたけ（舞茸やエリンギでもOK）　1～2個
  5. しょうが（すりおろし）　1片
  6. 卵　1/2個
  7. 片栗粉　または　パン粉　大さじ1～2
  8. サラダ油　適量
  9. 酒　　大さじ1～1と1/2
  10. 卵黄　　お好みで
  11. <合わせ調味料>　-
  12. しょうゆ　　大さじ1～1と1/2
  13. みりん　大さじ1～1と1/2
  14. 砂糖　　小さじ1/2～1

作り方

  1. 1.

    玉ねぎとしいたけはみじん切りし、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて、粗熱を取る。
    ボウルに鶏ひき肉、炒めた玉ねぎとしいたけ、しょうが（すりおろし）、溶き卵、片栗粉またはパン粉、塩こしょうを合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2.

    手順1の4～6等分に分けて丸めて、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
    中～強火で焼き色がついたら裏返し、酒を振って蓋をし、弱火で中まで火を通す。

  3. 3.

    <合わせ調味料>加えて火を強くし、つくねに絡めながら煮詰めたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

そのまま食べてもおいしいですが、
お好みで卵黄を添えて月見鶏つくねにするのも、またおいしいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/ticopos/entry-10616628472.html

  • (ID: r122311)
  • 2010/08/12 UP!

他のしょうがのレシピ（50,469件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑野菜と茸でヘルシー＆ボリュームUP！さっぱりつくねと甘辛いタレが合う！ふわふわ鶏つくねの照り焼き | レシピブログTOP