プチプチが癖になる〜魚卵と鶏卵でとびっこ丼by eiconcciさん

【料理紹介】

計量不要で超簡単〜手巻き寿司で余ったとびっこの使い途に迷った時にはお試しを〜

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
卵 2個
とびっこ 大さじ1〜2
カニカマ 1本
油 大さじ1
ご飯 1膳
ゴールデンマウンテンのチリソース （あれば）適量
白髪ネギ又は小葱の小口切り （あれば）適量
パクチー （あれば）適量

【作り方】

  1. カニカマ1本を細かく7〜8本位に割いておく。
  2. どんぶりにご飯をよそっておく。
  3. ボールに卵を割り、溶いて、とびっことカニカマを入れて軽く混ぜる。
  4. フライパンに油を入れて、よーく熱し、カニカマととびっこ入りの卵を一気に流し入れる。
  5. 菜箸でクルクルかき混ぜて、半熟状態で火を止めて、ご飯の上に乗せる。
  6. お好みでチリソースをかけ、ネギ、パクチー等の薬味も好みに応じて乗せる。

【ワンポイントアドバイス】

卵はオムレツを作る要領で、一気に仕上げて！とびっこの塩気があるのでお塩は不要です。