しそ香る♪やきとり丼by WSLBさん

【料理紹介】

しそをたっぷり使って、いつもの焼きとり丼にアクセント☆う～ん、シンプルに美味しいです＾＾

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
しそ ５～８枚
鶏もも角切り １２０ｇ
ねぎ 1/2本
しょうが(チューブ) ２～３㎝
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
てんさい糖 大さじ1/2

【作り方】

  1. 酒、みりん、しょうゆ、てんさい糖をまぜておく。
  2. ねぎは、一枚皮をむいて、斜め切り。しそは、あらくみじんぎり。
  3. 熱したフライパンに、皮を下にして肉をおいていく。火力は中火と弱火の間ぐらいです。パチパチ音がするぐらいかな＾＾；
    肉をすべて入れたら、ふたをして５分待つ。
  4. 肉を裏返していく。皮が少しきつね色になってるぐらいが丁度いいです。
    ネギをいれて、またふたをして、2分待つ。
  5. １で混ぜておいたたれを入れる。この時、火力を少し強めます。中火ぐらいです。とろんとして煮詰まったら、しそとしょうがをいれる。ざっくりまぜて、できあがり！

【ワンポイントアドバイス】

肉の皮が少しこんがり目に焼けてた方が美味しいです。もし、６の行程で、焼きが足りなければ少し焼く時間をのばしてあげてくださいね＾＾

たれを入れた後は、こがさないようによく混ぜながら火を入れていく。