冬瓜とスペアリブの煮込みby shimaさん

【料理紹介】

スペアリブのうまみが冬瓜にぎゅっとしみこんだシンプルな煮込みです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
スペアリブ 400g
冬瓜 1/2個
しょうが（薄切り） 2～3枚
長ねぎ（青い部分） 適宜
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1 1/2～2
こしょう 少々

【作り方】

  1. スペアリブはかるく下ゆでして、余分な脂を除く。冬瓜は皮をむき、種とわたを取って大きめに切る。
  2. 鍋にスペアリブ、冬瓜を入れ、ひたひたの水を加える。しょうが、長ねぎ、調味料を加えて煮立ったらアクを取り除き、弱火で30～40分煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

冬瓜の代わりに大根などでもおいしく作れると思います。