スモークサーモンとポテトの生春巻きby えんさん

【料理紹介】

サーモンとクリーミーなマッシュポテトの生春巻きです。チーズがいい味出してます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも １個
スモークサーモン ２枚
グリーンリーフ １枚
プロセスチーズ（棒状に切る） １個
生春巻きの皮 ２枚
マヨネーズ 大さじ３
マスタード、砂糖 小さじ１
塩コショウ 適量

【作り方】

  1. 【ポテト作り】じゃがいもをレンジでチンする。皮を剥いて材料６〜８を加え、滑らかになるまでつぶす。
  2. 生春巻きの皮を水で濡らし広げる。中央やや下あたりに１のポテト・チーズをのせ、両サイドを折って、下から一巻きする。
  3. レタス・サーモンをのせ、最後まで巻く。

【ワンポイントアドバイス】

生春巻きの皮はたっぷり濡らしてください。乾いてきたら適宜水分を補充するようにしてください。