縦に切って！しゃきしゃき☆れんこんフライby えんさん

【料理紹介】

れんこんを縦に切って揚げただけです。
縦に切るとれんこんってしゃきしゃき食感になるんですよ～＾＾＊

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
レンコン	太目のもの10センチ分くらい
片栗粉	適量
塩コショウ	適量
揚げ油	適量

【作り方】

レンコンを１～２センチ幅の縦切りにし、水にさらしてアクを抜く。
レンコンの水気をよく拭き、塩コショウを振ったらしっかり片栗粉をまぶす。
熱した油の中に入れ、キツネ色になるまで揚げる。
最後に軽く塩コショウを振る。

【ワンポイントアドバイス】

手順１：今回はレンコンを皮付きのまま使っていますが、気になる方は剥いて下さい。

手順２：水気はしっかりと拭いてください。ここで水気が残っていると、揚げる際に大変なことになります。