梅マヨかつお炒飯 (5min.) by えんさん

【料理紹介】

梅干＆かつお節が具材の和風炒飯。味付けにマヨネーズがポイントです。マヨネーズって火を加えるとイイ香り＆味になりますよね！
すぐに出来るので、お弁当にも使えそうです～。

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
梅干 ２個
かつお節 １パック（３ｇ）
タマネギ（小）　 １/２個
ご飯 お茶碗１杯分
マヨネーズ 小さじ１＋大さじ１
醤油 小さじ１強
みりん 小さじ１強
塩コショウ 適量

【作り方】

  1. タマネギをみじん切りにし、熱したフライパンに入れる。
    マヨネーズ（小さじ１）を加え、塩コショウをし、半透明になるまで炒める。
  2. 梅干の種をとって、適度な大きさに切って１に加えて、ざっと混ぜる。
  3. 残りの材料（かつお節、ご飯、マヨネーズ（大１）、醤油、みりん）を加えて、全体を馴染ませるように混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

・マヨネーズはこまめに加えると、味が全体に馴染みやすくなります。
・梅はカリカリ梅を使っても美味しいですよ♪