ビックリするほど甘～いっ！！ 玄米甘酒by えんさん

【料理紹介】

甘酒作り、ある一手間でびっくりするくらい甘みの強い甘酒を作ることが出来るんです。
その一手間とは…？？

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
玄米 １合
水 ６００ｍｌ
米麹 １合

【作り方】

  1. 玄米と水を土鍋に入れ、おかゆを炊く。
  2. おかゆを60℃くらいになるまで冷ましてから、ミキサーにかける。（←これがポイント！！）

  3. 米麹を加えてよく混ぜてヨーグルトメーカーの器に入れ、温度６０℃に設定し、１０時間保温する。

【ワンポイントアドバイス】

手順２での玄米のつき具合は、おはぎに使うくらいの半つきがベストです。