チンジャオなーすー by えんさん

【料理紹介】

チンジャオロースーのピーマンをナスにチェンジ！
料理名、本当は『なーすーロースー』ですが、こんな「ー」ばっかりの名前、ふざけてるとしか思えないので、「チンジャオなーすー」でご堪忍を（ゝω・）てへぺろ~

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ナス（小） １本
タケノコ（水煮） ナスの半分程度
豚肉（細切れ） ４～５枚
酒 小さじ２
ごま油 大さじ１～２
＜Ａ＞ （以下）
（あれば）酒粕 小さじ１弱
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
オイスターソース 小さじ２～３
コチュジャン 小さじ１/２

【作り方】

  1. タケノコ、豚肉を細切りにする。
    ナスは薄切りにして水にさらす。
    豚肉に酒をふり、軽く揉みこんでおく。
  2. 熱したフライパンにごま油をひき、ナスを炒める（中～強火）。ナスに焼き色が付いてきたら豚肉を入れる。

  3. 肉の色が変わったらタケノコを入れ、さらに炒める。
    全体に火が回ったら、＜Ａ＞を入れ、味を馴染ませる。


【ワンポイントアドバイス】

手順３で＜A＞は記載順に１つずつ入れるのがオススメです。時間がない場合は一気に入れてもOKです＾＾