ピーマンとひき肉の甘辛チャーハン by えんさん

【料理紹介】

たっぷりピーマンの入った鮮やかなチャーハン。
甘辛い味付けで苦味はほとんど感じないので、お子さんのピーマン嫌い克服にも♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ピーマン １個
合びき肉（牛＆豚） 大さじ２
ニンニク １カケ
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１くらい（甘めが好きなら多め、辛めが好きなら少なめで）
ご飯 お茶碗１杯分
塩コショウ　 適量

【作り方】

  1. 合ひき肉に酒を振り、全体に馴染ませて少し置く。
    ニンニクとピーマンは荒めのみじん切りにする。

  2. フライパンを熱して油（分量外）を入れ、弱火でニンニクを炒める。
    香りが出てきたらピーマンとひき肉を入れ、中火で炒める。

  3. 肉の色が変わったら、砂糖、醤油、みりんを加え、味付けをする。汁気がなくなったらご飯を加え、塩コショウで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

手順３で各調味料は単体で入れ、入れるごとに全体に馴染ませるようにして下さい。