塩麹イカ納豆のパスタby えんさん

【料理紹介】

そのままでも美味しい塩麹イカ納豆をパスタに絡めました。とろ～り卵で美味しさ倍増♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
納豆（引き割り） １パック
イカそうめん（刺身用） 納豆の半量くらい
うずらの卵 １個
紫蘇 ４枚
パスタ 70グラム
塩麹 小さじ１＋小さじ１～

【作り方】

  1. 納豆を混ぜ（タレは入れない）、塩麹（小さじ１）を入れてさらに混ぜる。
    パスタを茹でる。

  2. １にイカそうめんを加えて混ぜ、塩麹（小さじ１～お好みで）を入れて更に混ぜ、パスタを絡める。
  3. ２を器に移し、刻んだ紫蘇とうずらの卵をトッピングする。


【ワンポイントアドバイス】

塩麹をこまめに加えることで、全体に味が馴染みます。
塩麹の酵素はでんぷん質（パスタ）とあまり相性が良くないらしいので、作り置きはしないほうが良いです。