小アジの南蛮漬けby えんさん

【料理紹介】

さっぱり味の南蛮漬け♪
下処理は魚屋さんにお願いしました^^；

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小あじ ６匹
玉ねぎ（小） １個
にんじん １/４個
片栗粉 適量
揚げ油 適量
＜A＞ （漬けダレ）
酢 大さじ３
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１と１/２

【作り方】

  1. ○下準備
    ・＜A＞を全てボウル等にいれ、よく混ぜておく。
    ・玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする
    ・油を適温まで熱しておく。
  2. あじに片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。
    ※余裕があれば、二度揚げして下さい。

  3. 揚がった小あじを１で作ったタレに入れ、混ぜる。
    全体が馴染んだら、玉ねぎとにんじんを入れてさらに混ぜ、15分ほど置く。

【ワンポイントアドバイス】

漬けダレに入れてから半日～１日くらい置いた方が味がしっかり馴染みます。