水菜と豚肉の和風豆乳クリームパスタby えんさん

【料理紹介】

白だしと豆乳を使った和風のクリームパスタ。優しい口当たりと香りで食卓のおしゃれ度＆癒し度が格段にＵＰ！･･･かも！？

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
水菜　　 1把
豚肉（こま切れ） ４～５枚
パスタ 70グラム
白だし　　　　　　 小さじ２＋小さじ１/２＋大さじ１
豆乳 大さじ３
塩コショウ 適量

【作り方】

  1. パスタを茹でる（茹で湯→お湯：１ℓ、塩：10グラム、白だし：大さじ１）。白だし（小さじ２）と豆乳を合わせてソースを作っておく。
  2. 水菜を炒める。しんなりしたら塩コショウと白だし（小さじ１/２）を入れてさらに炒め、しっかり水分を飛ばす。
  3. 水菜を端によせ、酒・塩コショウ（分量外）をふった豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、水菜とあわせ、１で作ったソースの半量を入れて、水分がしっかり飛ぶまで炒める。茹であがったパスタと残りのソースを加え、塩コショウで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

白だしをこまめに加えるのがポイントです。
パスタを茹でる際にも白だしを使います。こうするとパスタの味と香りが良くなりますよ♪