もちもち☆レンコンもち　～韓国のり添え～by えんさん

【料理紹介】

れんこんもちのモチモチと韓国海苔のパリっとした食感が良く合います。小腹がすいたときや、お酒のアテにお勧めの１品ですよ～。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
れんこん 約10センチ
片栗粉 大さじ２
桜えび 大さじ２
塩コショウ 適量
韓国海苔 れんこんもち１個につき１枚

【作り方】

  1. れんこんの３/４ほどは摩り下ろし、残りはめん棒などで叩き砕く。
    ※食感を楽しむために２種類のれんこんを用意しましたが、全て摩り下ろしてもOKです。
  2. １に片栗粉、桜海老を入れ、少し強めに塩こしょうをして、よく混ぜる。
    ※れんこん：片栗粉＝４：１くらいです
  3. 適当な大きさに整え、熱したフライパンで両面を焼く。焼いたれんこんもちを韓国海苔の上にのっけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

手順１：食感を楽しむために２種類のれんこんを用意しましたが、全て摩り下ろしてもOKです。