ナスとプチトマトのジェノベーゼby えんさん

【料理紹介】

たっぷりのオリーブオイルで炒めたとろとろナスと、加熱によって甘みを増したプチトマトの組合わせ。彩りもイイ感じです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ナス（小） ２本
プチトマト　　 ６個
玉ねぎ（小） １/２個
パスタ １５０グラム
ジェノベーゼソース 大さじ２＋大さじ１
オリーブオイル 大さじ２～３

【作り方】

  1. 【下ごしらえ】
    ・パスタ→ゆで始める
    ナス→５ミリ幅の輪切り（水にさらす）
    プチトマト→半分に切る
    玉ねぎ→薄切り

  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ナスを炒める。片面を炒めたらひっくり返し、玉ねぎを一緒に炒める。玉ねぎがしんなりしたら、プチトマトを炒める。


  3. 炒めた野菜をボウル等に取り出し、ジェノベーゼソース（大さじ２）を絡める。野菜とソースが馴染んだら茹でたパスタを加え、残りのジェノベーゼソース（大さじ１）を入れて、混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

ジェノベーゼソースを２回に分けて加えるのがポイントです☆野菜にソースの味がしっかり馴染みます。