冷めても美味しい♪ 肉じゃがby えんさん

【料理紹介】

定番料理の肉じゃが。大好きな玉ねぎを多めに入れてます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 大２個
玉ねぎ ２個
牛肉（細切れ） １００ｇ
みりん 大さじ１/２
＜Ａ＞ 煮汁
だし汁 １カップ
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１と１/２
酒 大さじ１/２

【作り方】

  1. ＜下準備＞
    ・＜A＞を全てあわせておく
    ・じゃがいもは大きめの１口大に切り、水にさらす
    ・たまねぎは5～10㎜幅のくし切りにする

  2. フライパンに油をしき、じゃがいもと玉ねぎを炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、＜A＞を加え、落し蓋をして中火で煮る。

  3. 煮汁が半分くらいになったら、牛肉を広げて入れる。　
    時々全体をひっくり返すように混ぜながら、煮る。

  4. じゃがいもが煮えたら、仕上げみりんを全体に回しかけて、
    一煮立ちさせる。

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもと玉ねぎに十分火が通ってから、牛肉を加えます。そうすることでお肉が柔らかく仕上がりますよ。