豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○by えんさん

【料理紹介】

白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
玉ねぎ	１/２個
ブロッコリー	１０房
ベーコン	２枚
パスタ	１５０グラム
豆乳	大さじ９
白味噌	大さじ６
塩コショウ	適量

【作り方】

・パスタをゆでる。
・野菜等は【ベーコン→５ミリ幅、ブロッコリー→１口大、玉ねぎ→薄切り】に切る。
・豆乳と白味噌を合わせてソースを作る
熱したフライパンに油を敷き、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーを加え、塩コショウ（分量外）をふる。
全体に火が通ったら、火を弱火にして、ソースを半分ほど絡める。全体にソースがなじんだら、ゆでたパスタを入れ、残りのソースを加え、全体にソースが絡むように混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

味噌は必ず『白味噌』で！ソースは焦げ付きやすいので、３の作業は必ず弱火で行ってください。