セロリと豚肉の塩麹炒め レシピ

セロリと豚肉の塩麹炒め
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えんさん
えんさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

話題の塩麹をつかってぱぱっと１品♪
お肉料理ですが、セロリを使っているのでさっぱりした仕上がりですよ＾＾

材料

  1. 豚肉（薄切り）　３～４枚
  2. セロリ　１本
  3. 塩麹　小さじ1/3+1/3+1/2～

作り方

  1. 1.

    ＜下準備＞
    ・豚肉は１口大に切る
    ・セロリは茎の部分を斜め薄切りにし、葉の部分はざっくり刻む。
    ・豚肉とセロリにそれぞれ塩麹小さじ1/3を揉み込み、少し置いておく。

  2. 2.

    熱したフライパンで豚肉を炒める（中火）。
    豚肉の色が変わったらセロリを入れ、30秒ほど炒めたら火を止める。

  3. 3.

    塩麹小さじ1/2～（お好みで調整）を入れ、全体がしんなりするまで混ぜる。

ワンポイントアドバイス

下準備で材料に塩麹をもみこむことで味が馴染みます♪塩麹が焦げ付きやすいので、材料にざっと火が通ったら、後は余熱で調理しています。

記事のURL：http://ameblo.jp/en-hibi/entry-11166338947.html

  • (ID: r379797)
  • 2012/02/17 UP!

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