おからパンのイタリアン風by kellyさん

【料理紹介】

パンにお豆腐屋さんでもらったおからを加えて見た。思ったよりしっとりしていた。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２２０ｇ
元種 １００ｇ
おから １００ｇ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
バター １５ｇ
豆乳と卵 120ｃｃ〜１３０ｃｃ

【作り方】

  1. バター以外の材料を捏ねる。10分
    さらにバターを入れて10分
  2. 1次発酵6ｈ2つに分割してベンチタイム20ｍ食パンの要領で引き延ばした生地に刻んだトマトと玉ねぎとバジルをオリーブオイルで炒めたソースを塗る。
  3. 型に入れ2次発酵3ｈてっぺんを十字に切りピザチーズを載せる。温めたオーブンで190度で35分焼く

【ワンポイントアドバイス】

おからのしっとり感がいい感じ