あっさり煮豚by ユキンコさん

【料理紹介】

あっさり煮豚は、いろんなアレンジ自由自在！
最後はスープも使っちゃおう！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚もも肉かたまり ３５０ｇ前後
セロリ（葉の部分含む） 1/2本
にんにく １かけ
しょうが １かけ
昆布だし（水でも可） １カップ
しょうゆ 大さじ６
酒 大さじ３

【作り方】

  1. 豚肉はタコ糸でしっかり巻く。にんにく、しょうがは細切りにする。セロリは筋をとって斜めに細切り。
  2. 耐熱ボウルに材料、調味料をすべて入れ、ラップをかけて、電子レンジ５００Ｗで１０分、肉を裏返して５分、ボウルのまま１時間程置く。
  3. 肉を取りだしタコ糸をはずして、２ｃｍ程の幅にスライスし、もう一度ボウルの調味液に戻して、レンジに５分かける。

【ワンポイントアドバイス】

豚と昆布は相性いいので、あればぜひ昆布だしで。
セロリではなく、白ネギの青い部分を使うと中華風になります。豚ももが一番脂肪が少ないので、あっさりできますよ。