小倉あずきの蒸しパンby ユキンコさん

【料理紹介】

砂糖のかわりのあずき缶を使うことで、計量するものを減らして作る時間も時短。
小豆の甘みを、味わってください。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小麦粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１・1/2
卵 1個
ゆであずき缶 １００ｇ
牛乳 １７０ｃｃ

【作り方】

  1. １．ボウルに卵、あずき缶、牛乳を入れてよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて入れます。

  2. １８ｃｍ丸型にクッキングペーパーを敷いて、１．を流し入れます。沸いた蒸し器に入れて、20分。竹串を中央に指して、できあがっていれば火を止めます。

【ワンポイントアドバイス】

竹串を差した時に、「もうすこしかな～」って時、ありますよね。

そこで多層鍋やルクルーゼなら、火を止めて、余熱で熱をいれましょう。蓋をしたまま20分ほどそのままで。