大得意♡定番絶品♡おふくろの味コロッケby 居酒屋こはるちゃんさん

【料理紹介】

子供たちも昔からぱくぱく食べる究極に美味しいコロッケです♡でも超簡単なのでぜひ作ってみてください♡

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 中5個
合いびき肉 100ｇ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 適量

【作り方】

  1. じゃがいもの皮をむき、3等分くらいに切りたっぷりの湯でゆがく。
  2. 合いびき肉を炒める。
  3. 炒め終わったら、塩・こしょうをする。
  4. じゃがいもは竹串がすっと通るくらいまで柔らかくゆがく。
  5. 柔らかくゆがき終わったら、湯を捨て、粉がふくまで鍋をふる。
  6. ボウルにじゃがいもを入れ、つぶす。
  7. つぶし終わったら、【3】を入れ、混ぜる。
  8. 混ざった状態です。
  9. 混ぜ終わったら熱いうちに、丸めるのがこのコロッケのポイントです。
  10. すぐに小麦粉をまぶす。※熱いうちに小麦粉をつけないとつきません。
  11. 卵→パン粉の順につける。つけ終わったら、180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
  12. 器に入れて完成です♡

【ワンポイントアドバイス】

【9】の時に熱いまま丸め、すぐに小麦粉をつけるのがポイントです。熱いうちにつけないと小麦粉が上手くくっつきません。