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まだまだ暑いとはいえ、10月だ。 もう秋、と言ってもいいんじゃないの。 たんぽぽの季節感は食い気とともにある。 秋の味覚といえばきのこだ。 ...
ネットで見かけた、キャベちくをつくつてみた。 レシピは こちら 。 レンチンしたキャベツでちくわを巻くだけ。 醬油、酢、ごま油のタレをかけて...
スパイスアンバサダー「 スパイスを使ってひと工夫! めんつゆ・白だしで簡単レシピ 」 白だしを使った焼きそばに、五香粉ハバネロペッパーをプラ...
スパイスアンバサダー「 スパイスを使ってひと工夫! めんつゆ・白だしで簡単レシピ 」 鶏の唐揚げの下味に白だしと五香粉を使ってみた。 材料 ...
いちじくを使った肴、もう1品。 揚げ出しいちじく。 丸ごとのいちじくに天ぷら衣をつけて揚げ、天つゆを張った器に入れる。 大根おろしをのせ、わ...
スパイスアンバサダー「 スパイスを使ってひと工夫! めんつゆ・白だしで簡単レシピ 」 材料 --2〜3人分-- きのこを数種類取り合わせて4...
しばらく前からよく見かける「ワンパンパスタ」なるものに挑戦してみた。 冷蔵庫に頭を突っ込んでありあわせを物色。 にんにくと玉ねぎをオリーブオ...
値引きされたマグロのお刺身を買ったときは、ゆっけにしようかなぁ…って思っていたんだけど、涼しい部屋で一息ついたら、気分が変わった。 ちょっと...
春巻きと言えば、何種類かの具材を炒め、調味し、とろみをつけてから皮で包んで揚げる!が一般的だと思う。 これは、一種類の具材を生のまま包んで揚...
スーパーの店頭で見つけたちびきゆうりを漬物にした。 いつもは塩をまぶすだけ。 昆布と唐辛子をプラスが多いんだけど、今回は三五八漬けにしてみた...
お刺身はその日のお買い得品を選ぶ。 夕方以降で値引きされていれば嬉しいし、できればサクを買いたいと思っている。 上記条件にぴったりの鰤のサク...
みんながよく作る、私だって作ってる。 これが正解、これがベスト!にはなかなか辿りつかない。 青椒肉絲。 今回は、ピーマン、豚もも肉、筍、エリ...
手羽先の海水焼 冷凍庫に隙間を作ろう!って思って、崇徳食材消費中。 安売りされている手羽先を見つけたときに、小分けして凍らせておくのね。 そ...
サテトム使って、エスニックな焼きそば サテトムってな〜に? ベトナムの調味料。 唐辛子、乾燥エビ、砂糖、にんにく、食塩、レモングラスをすり潰...
9月になっても暑い日が続く。 久しぶりに雨が降ってほっとしたのも束の間、湿度が上がってやたら蒸し暑い。 さっぱりとひんやりソーメンに逃げたい...
油揚げとネギの煮物を溶き卵で閉じるのはちょくちょく作るお惣菜。 今日は、栃尾揚げを使ってみた。 なかなかボリューミー。 卵はもうちょっととろ...
鮮魚コーナーの特売ゾーンにあった鯛のお刺身。 1番小さいさくを選んで購入。 65gだった。 食べた買ったのは鯛茶漬け。 味醂と酒を煮切り、醬...
新潟物産展の前を通りかかったので購入した、栃尾揚げ。 フライパンを弱火にかけてゆっくりと焼く。 味噌、さけ、味醂を混ぜてレンジ加熱し、刻んだ...
5割引のお刺身盛り合わせ、翌日のお昼。 鯛やイカに比べて、マグロの枚数が多いなぁ。 酒の肴のお刺身なんて、お腹いっぱい食べたいわけじゃないの...
いつも作っている、トマトと卵の炒め物。 シンプルな料理ながら、いろいろなレシピがあって、マイベストを模索中。 ナンプラーを使ったレシピを見か...