さっぱり塩味*鶏手羽大根by keiさん

【料理紹介】

夏向きに塩味でさっぱりいただける鶏手羽の煮物を作りました。
食欲のないときにもあっさりいただける味付けです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏手羽元 ５~６本
小さめの大根 1/4本
人参 1/2本
■お水 1.5カップ
■お酒 大３
■みりん 大３
■ほんだし 大1/2
塩 小１~２

【作り方】

  1. 大根、人参は食べやすい大きさに切り、水をくぐらせてからスチームケース（または耐熱皿+ラップ）に入れレンチンする
  2. お鍋にオイルなしで、手羽の表面に焼き目をつける


  3. ③②に■を入れて落とし蓋をし、２０分ほど煮込む（途中出る灰汁はしっかり取り除く）
  4. 水分が半分くらいになったところで、お塩で味を整える

【ワンポイントアドバイス】

お塩で味の調節をするのは最後にしてください。（最初に入れてしまうと、煮ているうちに味が濃くなるので）