もっちりお餅入り★甘い野菜スープ♪by ひろさん

【料理紹介】

根菜をた～ぷり使った暖かメニュー。
お餅を入れるだけでふ～ふ～幸せ間違いなし♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ごぼう・大根・人参・玉ねぎ 各1/4カップ　
白菜 ２～３枚
干ししいたけ １枚
餅 ２切れ
だし汁 ２カップ
塩 一つまみ
五香粉（又は胡椒） 小さじ1/4
醤油 小さじ１
ごま油 小さじ２

【作り方】

  1. 野菜は全て５ｍｍにカット。白菜は２センチ程度にざく切り。餅は２センチにカット。
  2. 鍋にごま油を熱し、ごぼう・人参・大根の順で炒める。
  3. だし汁を注ぎ弱火で１０分煮混む。
  4. 塩と五香粉、醤油を入れ白菜を上に乗せ蓋をして更に弱火で５分煮る。
  5. 白菜がしんなりしたら全体を混ぜ合わせ、上にお餅を乗せて再度蓋をして弱火で１分。
    お餅がとろ～んとなったら出来上がり～♪

【ワンポイントアドバイス】

お餅の大きさはお好みで♪