止まらなくなっちゃう、甘辛ごぼうの胡麻まぶしby あきはさん

【料理紹介】

フライパン１つでタレをからめていくだけなので、
やってみるとけっこう簡単ですぐにできます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ごぼう １本　約１５０ｇ
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
水 大さじ１
本だし ぱらり
砂糖 小さじ１
白ごま たっぷり（お好みで）

【作り方】

  1. ごぼうを約５ｃｍの長さに切り、それを４つ縦割りに切ります。
    　細くなっているところは、２つ割などにして、
    　できるだけ太さを合わせてください。
  2. ．フライパンに多めの油をいれて、揚げます。
    　（中火から中弱火で）
  3. ごぼうに軽い焦げ目がつき、しんなりと曲がってきたら
    　取り出して油をきります。
  4. フライパンに合わせた調味料を入れて沸かし、その中にごぼうを入れます。
  5. 混ぜながらタレをからめてます。（中弱火）
  6. タレが半分ぐらいまで煮詰めるとつやと照りがでてきてくるので、
    　火を止めます。
  7. 白ごまをふって完成です。

【ワンポイントアドバイス】

間口の広いフライパンでやると、やりやすいです。
タレの煮詰める時間も短縮できます。