鶏ムネ肉の塩ハーブ焼きby マルマルさん

【料理紹介】

シンプルな調理法ですがお塩の美味しさでご馳走になりました☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏ムネ肉　２枚 お好みのハーブ　（今回はローズマリー　４枚）
五島灘あら塩　小さじ２杯 黒胡椒　少々
白ワイン　３０ｃｃ すりおろししょうが　小さじ１
つぶマスタード　小さじ１ ジャガイモ　３個

【作り方】

  1. ムネ肉は半分の薄さになるように開いて、包丁で切れ目をいれ、「五島灘あら塩」をまぶしつける。
    黒胡椒を振り、おろししょうが、粒マスタードをすりこんだらジップロックに白ワインと一緒に入れて
    冷蔵庫で１時間～ねかせる。
  2. 天板に７～８ミリに切ったジャガイモを乗せ軽く「五島灘あら塩」を振り、
    その上に①のムネ肉を広げて置く。
    ２３０度に熱したオーブンで２０分～焼く。（オーブンの機種により調整）
    火がとおって表面に焼き色がついたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ムネ肉は２分の１程度の薄さになるように広げて、包丁で切り込みをいれると、味がしみやすくなります。