なすと鶏もも肉のみぞれ煮by sinさん

【料理紹介】

さっぱりとした煮物が食べたくて

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
なす １本
鶏もも肉 １枚
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 大さじ１
大根おろし 1/4本
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１

【作り方】

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、料理酒を振っておく
  2. 大根おろし、醤油、みりん、砂糖を合わせておく
  3. なす、玉ねぎを一口大に切り、なすは水につけて灰汁抜き、玉ねぎはレンジで2分加熱
  4. もも肉に小麦粉をまぶし、フライパンに油をひき皮面から両面こんがり焼く
  5. なす、玉ねぎを入れ炒める
  6. ２を投入し蓋をして、弱火で5分程度煮込んで出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

薄味にしているので、濃い味がお好みなら４の時点で肉に塩こしょうを振ったり、合わせ調味料の醤油の量を大さじ１程度増やすといいと思います