揚げずに♪　ズッキーニとチーズの春巻きby mesonさん

【料理紹介】

コンベクションオーブンを使って、揚げずにお手軽春巻きです♪
ビールのおつまみや、お弁当のおかずに

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
春巻きの皮 9枚と1/2枚
ズッキーニ 1本
スライスチーズ 13枚
薄力粉 適量
菜種油 大匙2～3

【作り方】

  1. ズッキーニは棒状にカットします。38個出来ました。水に軽くさらして、灰汁を取り、水気をふき取っておきます
  2. コンベクションオーブンは「コンベクション」に合わせて200℃に余熱します
  3. 春巻きの皮を一枚をキッチンはさみで4等分にカットし、チーズは包丁で3等分にカットします
  4. 1のズッキーニをチーズで巻いて、春巻きの皮を画像のように置いた中心よりやや下側に置いて、春巻きを巻く容量で巻きます
  5. 小麦粉を水（分量外）で溶いたものでぴっちりと閉じます
  6. 天板2枚に画像のように並べて、38個置くことができます
  7. 刷毛で表面（表も裏も）に菜種油を塗って行きます
  8. 天板を上下に入れて、余熱したオーブンに入れて、10分焼いたら、天板の上下を一度交換します
  9. さらに様子を見ながら5～10分焼いて、表面に軽く焼き色がついたら出来上がりです
  10. 焼いている途中に多少チーズが流出します。あまり焼き過ぎないように注意して下さい
  11. デロンギのパングルメ コンベクションオーブンEOB2071J を使ったレシピです。揚げなくても揚げ物気分です♪

【ワンポイントアドバイス】

春巻きの量がもっと少ない場合は天板を途中で入れ変えなくてもOKだと思います。量が多い場合は、一度入れ変えると、焼き上がりがさらに均等になります