バター不使用♪クランベリータルトby mesonさん

【料理紹介】

生地に使用する油脂はオリーブオイルのみ。フィリングはヨークシャープティング風に仕上げているのでローカロリーのタルトです。きび砂糖はブラウンシュガーなどでも代用できます

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
全粒粉 50ｇ
薄力粉 50ｇ
きび砂糖 大匙2
全卵 1/2個分
オリーブオイル 大匙2
～フィリング～ ・
薄力粉 大匙2
きび砂糖 大匙2
オリーブオイル 大匙1
卵 1個
牛乳 80ｃｃ
クランベリー 大匙2

【作り方】

  1. 大きめのボウルに粉類を振るい入れ、砂糖、オリーブオイルを加えて菜箸でくるくるとかき混ぜる
  2. 1に全卵を少しすつ加えて生地をまとめ上げる
  3. 大きめのポリ袋（できればジップロック）の中央に生地を丸くまとめていれて冷蔵庫で30分以上休ませる
  4. 取りだした生地を袋に入れたまま麺棒で薄くのばします
  5. タルト型に敷き、フォークで穴を開けたら180度のオーブンで8分空焼きします
  6. フィリングを作ります。薄力粉と砂糖を一緒に振るいにかけます
  7. 6にオリーブオイル、牛乳、卵を加え、泡だて器でダマにならないようにかき混ぜます
  8. 焼き上がった5の生地にクランベリーを乗せます
  9. 7を流し込み、170度で15分焼き、最後180度で5分焼きます
  10. バターなしなので時間が経つとしんなりしてしまいます。その場合は180度で5分くらい焼き直すとまたパリっとして美味しいです

【ワンポイントアドバイス】

ポイントは焼き具合で、最後少し温度を上げてパリっとさせます