塩トマトとモロッコいんげんのジェノベーゼby mesonさん

【料理紹介】

http://petitbleu.exblog.jp/15419810/で以前オイルベースのショートパスタを作りました。今回はタリアッテレでジェノベーゼ、フレッシュトマトも使っています

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
タリアッテレ １５０ｇ
塩トマト １０～１５個
トマト（中サイズ） １個
モロッコいんげん ４本
オリーブオイル 大さじ１
バジルソース 小さじ２
塩（岩塩） 適量
黒胡椒 適量「
バジルの葉（飾り用） 少し

【作り方】

  1. お湯を沸かしておく
  2. モロッコいんげんは硬いところだけを取り１本を６等分くらいに切って、無水鍋などで軽くスチームする（数分）すぐに冷水にとる
  3. １のお湯でタリアッテレを茹でます、表示とおりで
  4. フライパンを熱して、オリーブオイルを入れたら、塩トマト→フレッシュトマト→いんげんの順に火を通す
  5. ４を塩・黒胡椒で調味する。３のパスタをお湯から上げて、オリーブオイル（分量外）を絡める
  6. ５にパスタを入れて、バジルソースを投入、よく混ぜ合わせます
  7. お皿に彩りよく盛って、バジルをお好みで飾ってください、塩トマトは甘みがあり、フレッシュトマトは酸味があるのでさっぱり！

【ワンポイントアドバイス】

「塩トマト」についてはマイツールに載せます、ドライトマトと違って、フルーツ感覚で食べれて、クエン酸が豊富です、モロッコいんげんなどの淡白なお野菜とマッチします