野菜タップリピリ辛焼きうどんby mesonさん

【料理紹介】

キャベツタップリ、お肉苦手な方用に厚揚げを入れたベジタリアン焼きうどん、コチュジャンとサムジャンを混ぜてピリっと辛い大人向けです

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冷凍うどん ２人前
厚揚げ（一度冷凍したもの） ２切れ
玉ねぎ（大） 1/2個
キャベツ 1/4玉
ピーマン １個
はたけしめじ １パック
＊（お肉好きの方）豚バラ肉スライス ２枚
サムジャン（韓国味噌） 大さじ１
コチュジャン 小さじ１
塩 適量
花椒 適量

【作り方】

  1. 厚揚げは冷凍庫から出して半解凍状態でブロック型に切っておく、玉ねぎスライス、ピーマン輪切り、キャベツざく切り
  2. はたけしめじ（普通のしめじでもＯＫ）はよく洗って石月を取り除き、ざるに上げておく
  3. 冷凍うどんは沸騰したお湯に通して、ほぐして、よくお湯切りしておく
  4. フライパンに油を熱して、厚揚げを入れ、次に玉ねぎ、ピーマン、しめじ、キャベツと次々炒める
  5. 塩、花椒で調味して、うどんを入れてから、コチュジャンとサムジャンんをよく混ぜ合わせたものを入れて、混ぜる
  6. お好みでハーブ（コリアンダーやチャイブ）を加えても！
    ピリっと辛くて美味しいです

【ワンポイントアドバイス】

手前は自分用に豚肉を焼いたものを後入れしていますが、基本肉抜きです！具材は色々変えてみて下さい♪