天然酵母パンでピリ辛シュリンプサンドby mesonさん

【料理紹介】

イタリアンカラーのトマトと海老ですが、コチュジャンの辛さでアジアン風、ＨＢで焼いた天然酵母食パンを使っています

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
食パン ２枚（厚切り）
チサマンチュ ２枚
冷凍むき海老 7～8尾
玉ねぎ 1/2個
トマト水煮缶（ダイスカット） 70ｇ
コチュジャン（お好みで量は調節可） 小さじ２
塩・黒胡椒 適量
イタリアンパセリ（コリアンダーでも） 適量

【作り方】

  1. 冷凍むきえびを半解凍させておく、玉ねぎは粗めのみじん切りにする
  2. フライパンにオイルを入れて、玉ねぎから炒める、次に海老を入れて軽く火を通したら、塩・胡椒をする
  3. ２にトマトソースと、コチュジャンを加えて、ぐつぐつと煮て、水気を飛ばす
  4. 食パンは厚切りを半分に切って、チサマンチュ、３の具を乗せハーブで飾って出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

コチュジャンは大さじ１弱ほど入れたら、少し辛かったので、小さじ１～２の間で調節するのが良いと思いますが、辛いものがお好きな方は多めで^^
ハーブはコリアンダーのほうが合うと思いますがお好みで