ズッキーニは縦1/2本にカットしたものの半分を半月切りにして、水にさらしてアクを抜き、トマトは皮を剥いてざく切りにする
水菜はよく洗って、4センチくらいにカットして水気を切っておく
素麺は表示より10秒くらい早く上げて、流水でよく洗い、ぬめりを取っておく
フライパンにオリーブオイルを熱して1のズッキーニをよく水切りしたものをサッと炒め、次にトマトを入れ、サッと火を通す
3に2の素麺を入れてトマトが麺に馴染む程度に炒め合わせたら、塩で調味する
*印の調味料をよく混ぜる
器に麺とトマトとズッキーニを盛りつけた上に刺身サーモンを手で食べやすくちぎったものと水菜を乗せて、5を回しかける
食べるときは箸で豪快に混ぜて、召しがって下さい♪