アーモンドチョコバナナマフィンby marumonさん

【料理紹介】

市販のアーモンドチョコと完熟バナナが入ったマフィンです。とても甘いバナナを使用しているので、砂糖は控えめにしました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
●薄力粉 １５０ｇ
●ベーキングパウダー ５ｇ
卵 １個
砂糖 大さじ２
牛乳 ５０ｃｃ
オリーブオイル ５０ｃｃ
バナナ １本
レモン汁 大さじ１
アーモンドチョコ １０粒

【作り方】

  1. ●の粉類は合わせてふるっておく。バナナは飾り用に６枚スライスして残りはフォークでつぶす。つぶしたバナナはレモン汁を加えて合わせる。
    アーモンドチョコは粗く刻む。
  2. ボールに卵、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。牛乳、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。バナナ、アーモンドチョコ、●の粉類を一気に加えてゴムベラでさっくり合わせる。
  3. カップに生地を入れて飾り用のバナナを乗せて、１８０度オーブンで約２５分焼成する。

【ワンポイントアドバイス】

飾り用のバナナはなくてもＯＫです。
粉類を加えたらさっくりと混ぜることがポイントです。