簡単☆ふっくら☆シワにならない黒豆by maricoさん

【料理紹介】

とっても簡単に、ふっくらした黒豆ができます。2日あれば完成☆

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
黒豆 300㌘
☆水 1.2㍑
☆てんさい糖 180～200㌘
☆塩 小さじ1
☆濃口醤油 大さじ2

【作り方】

  1. 鍋(できれば厚手の鍋)に、☆をいれ火にかける。
    その間に豆を洗い、ざるにあげる。
  2. 鍋の煮汁が沸騰してきたら、豆をいれ、蓋をして、一晩寝かせる。
  3. 鍋を火にかけ、３時間、蓋をしたまま沸騰させないようにコトコト煮る。
    ※蓋を取らないことがポイント！
    そのまま覚めるまで置いておく。

【ワンポイントアドバイス】

蓋を取らないこと・沸騰させないことがポイント。