簡単ヘルシー！キノコの卵とじにゅう麺♪by 山本リコピンさん

【料理紹介】

とっても簡単でヘルシーにゅう麺です。疲れた胃にやさしく一人前280kcalと低カロリーなので、ダイエット中や夜食にも♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そうめん 1束
お好きなキノコ 50g
卵 1個
水 150ml
麺つゆ 大さじ1
小ねぎ 少々

【作り方】

  1. 鍋にお湯をわかし、そうめんを茹でる。
  2. 別の鍋に水と麺つゆ・キノコを入れ少し煮立たせる。
  3. ②に茹であがったそうめんを入れ、溶いた卵を流し入れ卵が固まってきたら火を止め、器に移してネギをちらして出来上がり!

【ワンポイントアドバイス】

今回は、市販のキノコミックスを使用しましたが、しいたけ・なめこ・エリンギなどなんでもお好きなキノコを♪