☆ 焼きﾄﾏﾄの冷製ｷﾑﾁ風味 ☆by ～arisa's kitchen～♪゜さん

【料理紹介】

焼いたﾄﾏﾄをつめたーく冷し ｷﾑﾁ風味にしました☆❤

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ﾄﾏﾄ 15個
大葉 5枚
ｷﾑﾁ 50g
ｷﾑﾁの汁 40cc
ねぎ 10g
塩昆布 適当
いりごま 適当
水 230cc
白だし 30cc
みりん 小さじ1
しょうが 15g
塩 適当
ｺｼｮｳ 適当

【作り方】

  1. ﾄﾏﾄは へたをとり、へたの部分を下に向け切り込みをいれます。しょうが、大葉、ねぎ、ｷﾑﾁは千切りにします。
  2. ﾄﾏﾄは塩ｺｼｮｳをし、ｵｰﾌﾞﾝで200℃で20分焼きます。
  3. 鍋に230cc、白だし30cc、みりんを入れ沸騰してきたら しょうがを入れ20秒くらいしたらﾎﾞｰﾙにうつします。そこに千切りにしたｷﾑﾁとｷﾑﾁがつかっていた汁を入れます。
  4. よくかき混ぜ、そこに焼いたﾄﾏﾄを入れて少し冷まします。冷えたら冷凍庫でさらに冷やします。(凍らないように見ておく！)
  5. お皿に盛り付けて、食べる直前に上に大葉、ねぎ、塩昆布、ごまをかけたら完成☆

【ワンポイントアドバイス】

ﾄﾏﾄはつめたーーく冷やして食べてくださいね♪
冷たく冷やしておいたｽｰﾌﾟは捨てずに
盛り付けする際にﾄﾏﾄといっしょお皿に入れてください！